La croziflette

Comme son nom l'indique, il s'agit d'un genre de tartiflette mais à base de crozets ! La recette est quasiment identique... Il faut compter, pour 4 personnes, 300 gr de crozets, 4 tanches de jambon cru (ou de viande des grisons), 1 oignon, 3/4 de reblochon et 25 cl de crème liquide.
Faire cuire les crozets dans de l’eau bouillante pendant 20 mn. Couper le jambon en fines lamelles et le reblochon en dés. Faire suer l’oignon et ajouter la crème liquide dans la poêle.

Une fois égouttés, verser les crozets dans un plat à gratin (au préalable beurré) et les arroser avec la crème et les oignons. Ajouter les lamelles de jambon et répartir ensuite les dés de reblochon. Enfourner le plat quelques instants (5 à 10 mn à 200°C) jusqu’à ce que le fromage est fondu… voilà c’est prêt !