Caviar d'aubergines

Ca y’est, j’ai inauguré mon super robot ! Bon d’accord, c’est une recette très simple mais idéale pour se faire la main. Et puis ce n’est qu’un début !

Ingrédients (pour 3-4 personnes)
- 1 aubergine
- ½ gousse d’ail
- 2 tomates
- 2 c.s. d’huile d’olive

La recette
Préchauffer le four à 180°C. Laver et essuyer l’aubergine et les tomates. Piquer l’aubergine avec une fourchette et poser la dans un plat à four. Laisser cuire 25 mn environ puis ajouter les tomates dans le plat. Laisser cuire à nouveau 20 mn jusqu’à ce que la peau de l’aubergine soit flétrie. Laisser refroidir.

Couper l’aubergine en 2 et vider la pulpe à l’aide d’une cuillère. Même chose avec les tomates puis mixer ensemble tous les ingrédients. Pour ceux qui aiment, parsemer d’olives noires hachées. Voila c’est terminé, il ne reste plus qu’à servir le caviar avec des tranches de pain de campagne grillées.