Ciné / DVD
Ernest et Célestine
Benjamin Renner, Vincent Patar, Stéphane Aubier
Amour
Michael Haneke
Después de Lucia
Michel Franco
La chasse
Thomas Vinterberg
I wish
Kore-Eda Hirokazu
Bullhead
Michael R. Roskam
Shame
Steve McQueen
We need to talk about Kevin
Lynne Ramsay
Polisse
Maïwenn
Livre / BD
Blast T3
Manu Larcenet
Daytripper
Fábio Moon & Gabriel Ba
Les folies Bergères
Zidrou & Francis Porcel
Portugal
Cyril Pedrosa
Les ignorants
Etienne Davodeau
Atar Gull
Nury/Brüno
Blast T2
Manu Larcenet
Musique
Death Cab For Cuties
Codes & Keys
Thomas Fersen
Je suis au paradis
Cold War Kids
Mine is yours
Aaron
Birds in the storm
Arcade Fire
The Suburbs
Editors
In This Light And On This Evening
« Chez M'man », 4 rue des Marronniers, 69002 Lyon
Ma chère cousine me demandait récemment d’ajouter quelques bonnes adresses sur Lyon… Et comme il faut toujours écouter les conseils de sa cousine adorée, en voici une, celle du meilleur pub irlandais de la ville : Le Johnny Walsh’s ! Depuis l’éradication des fumeurs des lieux publics, c’est avec un grand plaisir que je fréquente à nouveau ces endroits moites, exigüs et où la bière coule à flot tandis que la sono crache les décibels du groupe qui s’excite au fond de la pièce. Avec un peu de chance vous tomberez un soir où Edge (un groupe stéphanois qui assure vraiment) enflamme la scène… Ah et puis vous êtes aussi quasi assurés de voir Stéphanie et Hélène derrière le bar et ça, ce n’est pas négligeable… Désolé cousine…
Johnny Walsh's
56 rue Saint Georges 69005 Lyon
Tél : 04 78 42 98 76
Ami(e)s parisien(ne)s, voici une excellente adresse pour se remplir la panse : Le Tarmac ! Située juste à coté de la gare de Lyon, c’est une brasserie moderne, aussi bien par le décor que par les plats proposés. Pour le dessert je conseille la recette revisitée du fameux pain perdu… Mmmmmmh ! C’est un peu cher (enfin à Paris tout est relatif) pour en faire sa cantine quotidienne mais waouh… que c’est bon !
Le Tarmac
33 rue de Lyon 75012 Paris
Tél : 01 43 41 97 70
Les ingrédients
- Filets de harengs fumés (doux)
- Huile végétale
- 1 oignon
- 2 cornichons
- 1 carotte
- Poivre en grain
La recette
Préparer la marinade (à adapter suivant les goûts) dans une terrine. Pour cela, verser de l’huile, ajouter du poivre, un oignon, une carotte et des cornichons coupés en fines rondelles. Ajouter les harengs dans la terrine. Ils doivent baigner intégralement dans la marinade et ne pas hésiter à rajouter un peu d’huile si ce n’est pas le cas. Laisser mariner plusieurs jours au frigo et servir avec une salade de pommes de terre, par exemple.
Recette pour 4 personnes.
Les ingrédients
- 300 gr de tagliatelles
- 200 gr de lardons (ou 100 gr de lardons et 100 gr de dés de jambon)
- 2 oignons (ou des échalotes)
- 1 jaune d’œuf
- 20 cl de crème épaisse
- 10 gr de beurre
- Poivre
La recette
Dans une poêle, faire fondre le beurre puis faire revenir les oignons (préalablement émincés) et les lardons. Mélanger dans un petit récipient la crème et le jaune d’œuf. Ajouter ce mélange dans la poêle et laisser mijoter quelques instants à feu très doux. Verser la sauce sur les tagliatelles (cuites dans l'eau bouillante évidemment), poivrer et servir !
Voici une petite recette toute simple et sympa dénichée par cousin Stéphane. Recette originale car on peut l’adapter tout au long de l’année en fonction des fruits de la saison ou de vos envies du moment.
Les ingrédients
- 8 c.s. rases de farine
- 8 c.s. rases de sucre semoule
- 1 pincée de sel
- 4 œufs entiers
- 100 gr de beurre fondu (dont 10 gr pour beurrer le moule)
- 1 pomme, 1 poire, 1 banane ou 1 pêche, 3 abricots, 1 poire ou autres fruits…
- 2 c.s. de lait ou d’eau (facultatif suivant les fruits)
- 1 paquet de levure chimique
La recette
Mélanger le sel, la farine et le sucre semoule. Ajouter les œufs puis le beurre fondu. Bien mélanger avant d’incorporer les fruits (épluchés et coupés en dés) puis la levure. Verser le tout dans un moule rond préalablement beurré. Laisser cuir au four pendant 30 mn à 210°. Démouler et servir tiède de préférence.
Où manger les meilleures gaufres de Lyon ? Selon moi c’est sans appel, et c’est au parc de la Tête d’Or ! En ce moment ils proposent une spéciale fraise fraîche / chantilly… Un vrai régal ! Bon c'est vrai, on en trouve aussi de très bonnes dans le Vieux-Lyon, en face de Nardone…
J'adore le gratin dauphinois mais je n'avais encore jamais essayé d'en faire (honte à moi je sais...). Il existe pas mal de recettes différentes que l'on peut retoucher suivant ses goûts mais voici celle que j'ai utilisée :
Les ingrédients
- 2 grosses pommes de terre par personne
- Gruyère râpé
- Lait
- Sel, poivre et noix de muscade
La recette
Dans un plat à gratin préalablement beurré, déposer une rangée de rondelles de pommes de terre (2mm d'épaisseur pour les rondelles). Recouvrir de fromage râpé, saler, poivrer puis recommencer avec une seconde rangée de pommes de terre puis une troisième. Ajouter une petite pincée de noix de muscade puis verser le lait (on peut également mettre un peu de crème) jusqu'à apparition de celui-ci. Pour la cuisson, prévoir 1h15/1h30 à 180°C (recouvrir le plat avec du papier alu après 30 mn de cuisson).
Et voici une petite recette toute simple d'une valeur sûre, le fameux fondant au chocolat !
Les ingrédients
- 200 gr de chocolat
- 100 gr de beurre
- 80 gr de sucre
- 4 oeufs
- 4 c.s. rases de farine
La recette
Faire fondre le chocolat et le beurre à feu doux. Ajouter les jaunes d'oeufs puis le sucre et la farine. Bien battre et incorporer les blancs d'oeufs montés en neige. Verser le tout dans un moule préalablement beurré et faire cuire au four à 180°C pendant 15 mn.
Ca y’est, j’ai inauguré mon super robot ! Bon d’accord, c’est une recette très simple mais idéale pour se faire la main. Et puis ce n’est qu’un début !
Ingrédients (pour 3-4 personnes)
- 1 aubergine
- ½ gousse d’ail
- 2 tomates
- 2 c.s. d’huile d’olive
La recette
Préchauffer le four à 180°C. Laver et essuyer l’aubergine et les tomates. Piquer l’aubergine avec une fourchette et poser la dans un plat à four. Laisser cuire 25 mn environ puis ajouter les tomates dans le plat. Laisser cuire à nouveau 20 mn jusqu’à ce que la peau de l’aubergine soit flétrie. Laisser refroidir.
Couper l’aubergine en 2 et vider la pulpe à l’aide d’une cuillère. Même chose avec les tomates puis mixer ensemble tous les ingrédients. Pour ceux qui aiment, parsemer d’olives noires hachées. Voila c’est terminé, il ne reste plus qu’à servir le caviar avec des tranches de pain de campagne grillées.
